MadbloggerUdfordringen #13: Samarbejdets kunst m. benspænd

 

Rigtig mange madbloggere arbejder som oftest alene, og de der er to om bloggen er blevet vant til at samarbejde, og har sikkert fundet deres indbyrdes roller. Og SAMARBEJDE, det er netop hvad selve udfordringen denne gang går ud på. Du skal samarbejde med en anden madblogger om at sammensætte en sommer menu.Hvis du altså tør.

Hvem du bliver teamet op med, finder du ud af et par dage efter deadline for tilmelding, og makkerparrene bliver valgt ud fra hvem der kunne tænkes at gavne, men også udfordre hinanden. Der er jo tale om MadbloggerUDFORDRINGEN.

Om I går efter den klassiske tretrinsraket – forret, hovedret og dessert, om I fyrer op under grillen, I serverer et væld af små retter eller hvad I nu måtte finde på, det bestemmer I helt selv. Temaet er sommer mad, fordi ja, det er sommer når indlæggene rammer jeres madblogs, og hvad er sommermad så? Det bestemmer I også helt selv, dog skal minimum tre af ingredienserne være i sæson på disse breddegrader – om de er fra de danske farvande, marker, flyver henover det danske land, findes i skovbunden eller langs kysterne, det styrer I (næsten) selv.

Det lyder da ret let, ikke?

Men så let skal det heller ikke være, selvom det at samarbejde lyder som udfordring nok for mange, derfor er der indflettet et benspænd … så snart alle tilmeldingerne er i hus, bliver I teamet op, og I kan se hvem jeres makker er i et indlæg her på siden. Og hvad I der også kan læse jer til, er hvilket andet makkerpar der vil udfordre jer dét ekstra og bestemme en af de min. tre ingredienser I skal bruge i jeres menu. Selvsagt skal også den ingrediens være i sæson. I bestemmer så omvendt hvilken ingrediens de skal bruge. Dog skal den være til at få fat i, uanset om man bor i by eller på land. Det får I alle en uge til, og så kører det ellers løs.

Om I bestemmer jer for at mødes med jeres makker og gå i køkkenet sammen, om I udveksler idéer via telefonen eller laver en slags cook off online, og står for dele af menuen hver især, det er helt op til jer. Eneste betingelse: I skal samarbejde om menuen, og det skal tydeligt fremgå i indlægget hvordan I er kommet frem til menuen. Hele menuen skal præsenteres på hver enkel blog. Ligesom benspændene skal fremgå.

Deadlines og vigtige datoer:

Fredag d.19.maj er sidste tilmeldingsdato for deltagelse i MBU#13 – Du tilmelder dig ved at skrive en kommentar herunder med link til din blog. HUSK: at angiv tydelig email adresse, sådan at jeg kan skrive indbyrdes kontaktoplysninger ud til jer!

Søndag d.21.maj offentliggøres makkerparrene her på siden, ligesom I vil kunne læse hvilket makkerpar i bliver udfordret ekstra af, og selv skal udfordre.

Søndag d.28.maj er sidste dato for at I giver jeres benspænds-makkerpar besked, og omvendt, om hvilken ingrediens de/I skal bruge.

Fredag d.30.juni er deadline for indlæggene. (Der vil komme et decideret indlæg her på siden, hvor under I linker til jeres indlæg)

I håb om et rekord stort antal tilmeldte modige madbloggere,

Nada/MadbloggerUdfordringen

#MBU11: Sådan laver madbloggere MAD I DET FRI

Denne gang står MadbloggerUdfordringen på MAD I DET FRI.

bålmad/Gourmensch

Nogle har måske pakket trangia-sættet og er kørt ned til søen, andre har lavet mad over bål og nogle har måske haft gang i røgeovnen – læs med i kommentarsporet herunder og klik dig rundt i madblogland for at se hvordan de kreative madbloggere har taget imod udfordringen denne gang!

Læs om udfordringen her: http://madbloggerudfordringen.dk/madbloggerudfordringen11-mad-i-det-fri/

Foto venligst udlånt af: http://gourmensch.dk/

MadbloggerUdfordringen#11: Mad i det fri

bålmad/Gourmensch

Foto: http://gourmensch.dk/

Nu går det løs igen! Madbloggere udfordres denne gang på Mad i det fri, hvilket jo er den helt oplagte udfordring på denne årstid.

Du kan deltage hvis du har en madblog, så enkelt er det. Du deltager ved at tilmelde dig og link til din blog i nedenstående kommentarfelt. OBS: deadlines er fremrykket! Det har du indtil d.23.5.2016 d.1.6.2016 til at få gjort.  Du bedes dele dit indlæg her: http://madbloggerudfordringen.dk/mbu11-saadan-laver-madbloggere-mad-i-det-fri/ senest d.1.7.2016.

Nå, men hvad indebærer Mad i det fri så og hvori ligger udfordringen?

Du udfordres på mad der skal tilberedes udendørs, om du griller, laver mad over bål, bygger en stenovn, pakker trangia-sættet, røger, bruger ude-køkkenet, tager vaffeljernet med ned i gården eller hvad du nu finder på, det er op til dig. Udfordringen ligger i at du skal lave maden i det fri.

Om du vælger at lave is over bål, grille salat, røge en buk, lave burger-stafet eller smør-selv smørrebrød, det styrer du. Udfordringen lægger altså op til både det salte, det kolde, det søde, det varme køkken, og det er kun din fantasi der sætter grænserne, så længe maden kan laves i det fri.

Husk at kom men anvisninger ifht udstyr, sådan at læseren får den viden med.

Tak til madblogger-kolleger for inspiration til udfordringer, de idéer der ikke er integreret i denne udfordring, er lagret til kommende udfordringer! Samt tak til Gourmensch.dk for lån af foto til dette indlæg.

MadbloggerUdfordringen#10: NYTÅRSLØJER

MBUblognytårsløjer

10,9,8,7,6,5,4,3,2,1 …. GODT NYTÅÅÅÅÅR !!

Nytårsaften er en aften mange gør lidt, eller meget, ekstra ud af maden, og mange har gæstebud eller skal medbringe noget til en fælles middag. Mange sparer ikke på kvaliteten denne aften, andre har tradition for en bestemt menu og flere prøver nyt af på denne årets sidste aften. Én ting er sikkert, der er løjer at finde i de fleste hjem.

Men hvad skal der på menukortet? Hvordan finder man på lige dén der velkomstdrink der imponerer gæsterne? Hvad skal man servere til Dronningens nytårstale? Skal kransekagen være hjemmebagt? Og desserten med wauw-effekt, hvordan tager den sig ud?

Det får DU, kære madblogger, nu mulighed for at give dit bud på i denne 10.omgang af MadbloggerUdfordringen.  Hvis du altså tør?

Men men, det skal jo være en UDFORDING, og derfor får du først ved tilmeldings-deadline besked på hvilken af følgende kategorier DU skal give dit bud på:

Velkomstdrink og appetizer(s)

Forret

Hovedret

Dessert

“Kransekage” og drikkelse (måske du har et helt andet bud på hvad der skal serveres ved midnat? Derfor kransekage i situationstegn)

Der er ikke nogle regler for hvad du byder ind med indenfor kategorien, blot du holder dig til overskriften og har nytår in mente.

Du melder dig til udfordringen ved at skrive en kommentar herunder – husk at angive din madblog. Det gør du senest d.23.11.15. D.24.11.15 annonceres hvilken kategori DU har fået i et indlæg her på siden.

Der er deadline for indlægget d.13.12.15. Det endelige indlæg deles under opslaget med fordeling af kategorierne.

DEADLINE for TILMELDING er fremrykket, sådan at du stadig kan tilmelde dig, i princippet frem til d.13.12.15 – HUSK blot at få tildelt en kategori !!

OBS: tilmelding er bindende ifht fordeling af kategorierne.

MadbloggerUdfordringen#9: Alt-i-én

MBU9

I skrivende stund er det en af de fineste september måneder i min erindring, og lysten til friske råvarer huserer stadig i dette køkken. Men efteråret banker på i takt med at aftenerne bliver mørkere, og temperaturen daler. Ligesom udbuddet af friske grøntsager går mod de mere grove af slagsen, der kommer andre fisk i nettene og tiden bliver brugt anderledes når vi har fri. Det er med andre ord blevet tid til efterårs,- og vintermad.

Sådanne retter kan tage sig ud på meget forskellig vis, men i denne udfordring går det ud på, at du skal tilberede ALT-i-én, om du vælger en stegeso, en gryde, en bradepande, en bålgryde, en tagine, grillbakke eller hvad du nu finder på, er alene dit valg. Udfordringen lyder på at ALLE ingredienser skal tilberedes i én og samme gryde/potte/pande! Det gælder dog ikke nødvendigvis pynt.

Om du går slow-food vejen, skeler til det franske landkøkken, kigger mod Mellemøsten, er dit vegetarkøkken tro eller tilbereder et let hverdagsmåltid er helt op til dig. Eneste betingelse er, at ALT skal kunne tilberedes i én og samme “beholder”

og nej, den går ikke med en kageopskrift, en romtopf eller henkogte grøntsager, der er tale om en egentlig ret i det salte køkken i denne udfordring.

Er det en udfordring for dig? Så meld dig til i kommentarsporet herunder senest d.25.10.15 – tilmeldingsfristen er forlænget! OBS: husk at angive blognavn! Eneste krav for deltagelse er at du har en madblog, og at du er indforstået med, at billeder fra dit indlæg, og link til dette bliver brugt i forbindelse med omtale af MadbloggerUdfordringen – selvfølgelig ikke af tredje part.

Deadline for indlægget er d.25.10.15. Der vil blive oprettet et separat indlæg, hvorunder du bedes dele linket til dit indlæg.

Der vil efterfølgende blive skrevet et opsamlende indlæg her på siden, og løbende blive opdateret med indkomne indlæg på diverse sociale medier.

Er du med på denne 9.omgang af MadbloggerUdfordringen? Ja du er da så!

HUSK:  at MadbloggerUdfordringen har sin egen facebook side, og at gør brug af #madbloggerudfordringen  /#madbloggerudfordringen9 på diverse sociale medier !

Se hvordan Madbloggerne har leget med FARVER i MadbloggerUdfordringen#8!

I denne 8. omgang af MadbloggerUdfordringen handlede det om FARVER, ikke bredt udover hele farvepaletten, men farverne BRUN, RØD, GRØN, HVID og METALLIC. De madbloggere der turde tage imod udfordringen, fik hver især tildelt én af farverne, og skulle tilberede en ret, en dessert/kage eller en drik med farven som omdrejningspunkt. De fleste har været farven yderst trofast, nogle få har brugt  råvarer med farven og alle er gået til opgaven på yderst inspirerende vis! Det er blevet til alt fra ispinde til deciderede retter. Der er overraskende få kødretter, flere gengangere med forskelligt udseende og indhold – så som macarons og en masse chokoladekager. Særligt rabarber og asparges vandt som hovedingrediens i hver deres farvekategori, og fisken er repræsenteret i alle farvekategorierne på nær rød. Der er tilsat bladguld og bling hos de der legede med metallic, men de fleste i den kategori valgte naturens egen glimmer. 3 er kommet med hele to retter i deres farve. Blot én har lavet drinks, men til gengæld hele tre af slagsen. Der er lette serveringer, forretter, desserter, bagværk, hovedretter, is (en slags med sprut!), flødeboller og vafler. En fællesnævner for rigtig mange af bidragene, er årstidens råvarer, og at der er kælet for æstetikken.

Foodbloggers, you make me proud!

Det blev til 40 indlæg ud af 52 tilmeldte – i den forbindelse skal det skærpes at når man tilmelder sig, så er det bindende. Nuvel, der skal ikke skældes ud, derimod lyde en stor tak til I der har været med – både gengangere, I der støtter udfordringen hver eneste gang og I der har været med for første gang! Her en samlet oversigt inddelt i farverne:

 – RØD –

MBU/RØD

Tærte med syltede rabarber gemt i en blondie, og pyntet med friske jordbær og mikro marengs.

En rød ret.

Rabarbermousse m. hindbærgele.

Rabarber i baconsvøb.

Pizza med rødbede og gedeost.

Ispinde med jordbær & rabarber.

– HVID –

MBUhvid Bagt kulmule med aspargesrisotto og springløg. Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme. Pocheret pære med skyrcreme. MACARONS M. CHOKOLADE-LAKRIDSCREME & CHOKOLADEPYNT. Hvid gazpacho. Sous vide cordon bleu med hvidkålstzatziki og skyr panna cotta med hvid chokolademousse. hvidvinsdampet hellefisk med jordskokkeskæl, blåmuslingeskum, dampet porrer, hytteost, enoki svampe, blomkålspuré og blomkålssne aka Mr. White. Marcipan og hvid chokoladecookies Hvid chokoladebombe med rabarber. + risotto med hvide asparges og torsk.

– GRØN –

MBU/GRØN

Grønne plättar med spinat og ramsløk.

Gin & tonic ispinde. + Flan på asparges & ærter.

MACORONS MED PISTACIE/HVID CHOKOLADE FYLD.

Langtidstilberedt kulmule med grøn sauce.

Lammemørbrad i persille med en creme på feta og mynte.

Pasta med sitron, avocado og basilikum.

Hornfisk i persillesvøb med salat af havekarse, romanescokål og persilleolie.

KØDBOLLER MED KRYDDERURTER OG GOUDA MED GRØN PESTO.

– BRUN –

MBU/BRUN

Vafler med topping.

Svenske kødboller.

Øllebrøds dessert med rabarber.

Gâteau Marcel og Oreo-cheesecake.

The Chocolate Dome.

Chokoladekage i mikroovnen på 5 minutter!

3 brune fra Frøken Annes barskab.

Kiksekage med karamelsauce og karamelliserede popcorn med havsalt.

Kokos-chokoladekage med kaffe.

Marengs & rabarbertårn

– METALLIC –

MBU/METALLIC

Rimmet kammusling med champignon og mynte.

Flødeboller med hvid chokolade og citron.

Lime Ice Cream – Farven Metallic

Røget makrel med mayo, rugbrød og rå løg.

Skindstegt kulmule, sølvbedegratin og Persillevendte smørkartofler.

Winther-sol over Gudhjem

Cupcakes m. kokos og marcipan.

Husk du også kan følge MadbloggerUdfordringen på Facebook,Pinterest – hvor du som madblogger kan blive inviteret til selv at dele billeder fra udfordringerne og selvfølgelig kan du følge #MadbloggerUdfordringen på Instagram og Twitter også !

MadbloggerUdfordringen#8: Farver

MBU8

Det er forår.

Også i de mange madblogger-køkkener.

Derfor skal der farver på  i denne 8. omgang af MadbloggerUdfordringen!

Udfordringen går i al sin enkelhed ud på, at du får tildelt én af de valgte farver: grøn, brun, rød, hvid eller metallic (glitter/glimmer/funklende) og så skal lave mad/drikke med dén farve som omdrejningspunkt.

Tør du tage udfordringen og lege med en farve?

Om du bager en kage, kreerer en dessert, griller en fisk, steger en bøf, blander en salat, mixer en cocktail eller hvad du nu finder på, det er helt op til dig. Eneste betingelser er, at det skal kunne spises eller drikkes og farven skal have hovedrollen i det du fremtryller! Altså ligger udfordringen i at du skal forholde dig til farven.

Hvilken farve du får, afgøres ved lodtrækning umiddelbart efter deadline for tilmelding. En samlet oversigt annonceres i et indlæg her på siden d.22.4.2015.

Jo du tør da så!

Du tilmelder dig i kommentarsporet herunder – husk at angive din madblog. Sidste frist for tilmelding er d.21.4.2015. Dit indlæg skal ramme bloggen her senest d.21.5.2015 – du deler link til dit indlæg under oversigten med farve-tildelingen.

Billede og link til dit indlæg vil fortløbende blive delt på Facebook/MadbloggerUdfordringen

HUSK at brug #MadbloggerUdfordringen/#MadbloggerUdfordringen8 når du deler på sociale medier!

 

Madbloggerudfordringen #6: Forbrugerrådet Tænk udfordrer Madbloggerudfordringen med #spislokalt

Madbloggerudfordring_1024x1024px_White_Kaal

Kære Madbloggere, nu er MadbloggerUdfordringen blevet udfordret af Forbrugerrådet Tænk !

De lokalt producerede råvarer og produkter er mere end nogensinde på alles læber. Ministerens, supermarkedernes og forbrugernes. Men hvad betyder de for dig på bloggen? Meget, mindre eller slet intet? MadbloggerUdfordringen sætter i samarbejde med Forbrugerrådet Tænk fokus på madbloggernes forhold og holdninger til #spislokalt.

  • Hvad betyder #spislokalt for dig?
  • Hvordan indgår #spislokalt i dine måltider?
  • Hvad er dit bedste #spislokalt-tip?

Så kære modige madblogger, både du der har turde tage udfordringen før, og du der lader dig friste af emnet denne gang, vælg selv din udfordring. Kreer eller vis din bedste opskrift (det er tilladt at genposte dit guld), blog om, hvad der inspirerer dig, undrer dig eller gør dig skeptisk. Tag dine læsere med til din lokale favorit-producent, sæt fokus på en råvare eller noget helt syvende. Du bestemmer!

Så selvom der netop er taget hul på julemåneden, behøver udfordringen ikke at blive en stressfaktor for dig, du styrer hvorhen du vil med dit indlæg om #spislokalt.

Der er fokus på #spislokalt måneden ud, og dit indlæg har dermed deadline med månedens udgang, meget gerne før. Du tilmelder dig MadbloggerUdfordringen #6 ved at dele dit endelige indlæg i kommentarfeltet herunder, eneste krav for deltagelse er at du har en madblog. OBS: deadline er rykket til d.29.1.2015!

Vær med til at sætte dit præg på samtalen om #spislokalt. I hele december sætter Madrevolutionen, Forbrugerrådet Tænks facebookside, fokus på #spislokalt. Følg med i Julekalenderen og deltag i tips, konkurrencer, debat, viden og andet godt. Her vil Forbrugerrådet Tænk også gerne høre meninger fra Madbloggerudfordringens deltagere og dele udfordringens blogindlæg. Du kan tilmelde dig begivenheden #spislokalt og få besked, når der sker noget nyt på siden.

Du kan læse mere om #spislokalt og få inspiration her:

Spis lokale fødevarer og støt dit lokalområde

Køb lokalt: Tips til at finde fødevarerne

Danskerne vil spise lokal mad

Forbrugerpanelet om lokale fødevarer

Forbrugerpanelet om egnsbestemte retter

Slow Food Danmark

Dansk Terroir

Udfordringen er denne gang blevet til i samarbejde med Forbrugerrådet Tænk og Marie Jeng.

MadbloggerUdfordringen #5: Sådan tolker nordiske madbloggere Nordisk jul

Hvis du ikke allerede har opdaget det, så er MadbloggerUdfordringen #5 sådan set allerede i gang. Denne gang handler det om NORDISK JUL, som du kan læse mere om her.

I skrivende stund har over 30 madbloggere taget imod udfordringen, og så snart deres indlæg er klar deler de det her i kommentarsporet.

Husk du løbende kan se billeder og finde links til indlæggene på facebook/madbloggerudfordringen også!

MadbloggerUdfordringen #5: Nordisk jul

MBU/Nordiskjul

Selvom  MadbloggerUdfordringen #4 stadig kører for fuldt blus, og der stadig tilberedes fiskeretter rundt om i madblogger-køkkenerne, ja så UDFORDRES I alligevel med endnu en omgang MadbloggerUdfordringen …  og da julen nærmer sig med raske skridt, og hvad er mere oplagt en end udfordring på JULERIER?!

Indrøm det nu bare, du er jo ved at komme i julestemning, ikk´? Nå, ikke? Men det kommer du!

Med hensyn til indtag af mad og drikke har julen som vi kender den i dag, ikke ændret sig nævneværdigt siden vikingerne holdt jól. Som bekendt fejrede de ikke Jesus-barnet, men derimod at man nu gik lysere tider i møde, og det fejrede de med enorme mængder af mad og mjød. Det gør vi jo sådan set stadig, æder og drikker os igennem julen. Nu skal udfordringen ikke handle om vikingemad, men om julemad og drikke sat i en nordisk kontekst.

#MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul

Om du ny-fortolker en klassiker, tryller en småkage om til en hovedret eller om du går helt nye veje og skaber en ny-nordisk servering, det er helt op til dig. Husk at det er en udfordring, og derfor ikke går blot at dele en familie opskrift på farmors klejner! Udfordringen ligger i at man tydeligt skal kunne se (og smage!) det nordiske. Det kan jo så både være proces, råvarer, tradition, historie, visuelt eller hvordan du vælger at forstå nordisk jul.

Kom du ikke lidt i julestemning nu? Og er du frisk på en omgang mere? Jo det er du da!

Hvis du ønsker at deltage i denne udfordring, da tilmeld dig ved at skrive en kommentar i kommentarfeltet herunder. Deadline for tilmelding er d.31.10.2014, mens deadline for selve indlægget er d.16.11.2014. Da julen er en travl tid, behøver du ikke at vente til efter d.31.10 med at dele dit indlæg, det gør du blot så snart du er klar med det, og altså senest d.16.11.

OBS OBS OBS:

Deadline er rykket, dels for at få flere med, og dels fordi flere først nu bliver i julehumør og har ønsket at deltage! Og med rykket menes der: vi kører helt frem til jul. Du behøver altså ikke tilmelde dig før du har et indlæg klar, på den måde stresser det måske i mindre grad.

Du deler dit link til det endelige bidrag i et indlægget her: Sådan tolker nordiske madbloggere NORDISK JUL

Alle indlæg deles på Facebook/MadbloggerUdfordringen, ligesom et af dine billeder deles i “Nordisk jul” fotoalbummet med overskrift og link til dit indlæg. MadbloggerUdfordringen bruger ikke din opskrift i kommercielle sammenhæng, og du har selvfølgelig rettighederne til opskriften. MadbloggerUdfordringen forbeholder sig retten til at bruge dit indlæg på samtlige sociale medier i perioden udfordringen kører og frem til jul, alene for at promovere udfordringen – du vil til hver en tid blive krediteret.

HUSK: at brug #MadbloggerUdfordringen5 og #MadbloggerUdfordringen på sociale medier når du skriver om udfordringen!