Se hvordan Madbloggerne har leget med FARVER i MadbloggerUdfordringen#8!

I denne 8. omgang af MadbloggerUdfordringen handlede det om FARVER, ikke bredt udover hele farvepaletten, men farverne BRUN, RØD, GRØN, HVID og METALLIC. De madbloggere der turde tage imod udfordringen, fik hver især tildelt én af farverne, og skulle tilberede en ret, en dessert/kage eller en drik med farven som omdrejningspunkt. De fleste har været farven yderst trofast, nogle få har brugt  råvarer med farven og alle er gået til opgaven på yderst inspirerende vis! Det er blevet til alt fra ispinde til deciderede retter. Der er overraskende få kødretter, flere gengangere med forskelligt udseende og indhold – så som macarons og en masse chokoladekager. Særligt rabarber og asparges vandt som hovedingrediens i hver deres farvekategori, og fisken er repræsenteret i alle farvekategorierne på nær rød. Der er tilsat bladguld og bling hos de der legede med metallic, men de fleste i den kategori valgte naturens egen glimmer. 3 er kommet med hele to retter i deres farve. Blot én har lavet drinks, men til gengæld hele tre af slagsen. Der er lette serveringer, forretter, desserter, bagværk, hovedretter, is (en slags med sprut!), flødeboller og vafler. En fællesnævner for rigtig mange af bidragene, er årstidens råvarer, og at der er kælet for æstetikken.

Foodbloggers, you make me proud!

Det blev til 40 indlæg ud af 52 tilmeldte – i den forbindelse skal det skærpes at når man tilmelder sig, så er det bindende. Nuvel, der skal ikke skældes ud, derimod lyde en stor tak til I der har været med – både gengangere, I der støtter udfordringen hver eneste gang og I der har været med for første gang! Her en samlet oversigt inddelt i farverne:

 – RØD –

MBU/RØD

Tærte med syltede rabarber gemt i en blondie, og pyntet med friske jordbær og mikro marengs.

En rød ret.

Rabarbermousse m. hindbærgele.

Rabarber i baconsvøb.

Pizza med rødbede og gedeost.

Ispinde med jordbær & rabarber.

– HVID –

MBUhvid Bagt kulmule med aspargesrisotto og springløg. Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme. Pocheret pære med skyrcreme. MACARONS M. CHOKOLADE-LAKRIDSCREME & CHOKOLADEPYNT. Hvid gazpacho. Sous vide cordon bleu med hvidkålstzatziki og skyr panna cotta med hvid chokolademousse. hvidvinsdampet hellefisk med jordskokkeskæl, blåmuslingeskum, dampet porrer, hytteost, enoki svampe, blomkålspuré og blomkålssne aka Mr. White. Marcipan og hvid chokoladecookies Hvid chokoladebombe med rabarber. + risotto med hvide asparges og torsk.

– GRØN –

MBU/GRØN

Grønne plättar med spinat og ramsløk.

Gin & tonic ispinde. + Flan på asparges & ærter.

MACORONS MED PISTACIE/HVID CHOKOLADE FYLD.

Langtidstilberedt kulmule med grøn sauce.

Lammemørbrad i persille med en creme på feta og mynte.

Pasta med sitron, avocado og basilikum.

Hornfisk i persillesvøb med salat af havekarse, romanescokål og persilleolie.

KØDBOLLER MED KRYDDERURTER OG GOUDA MED GRØN PESTO.

– BRUN –

MBU/BRUN

Vafler med topping.

Svenske kødboller.

Øllebrøds dessert med rabarber.

Gâteau Marcel og Oreo-cheesecake.

The Chocolate Dome.

Chokoladekage i mikroovnen på 5 minutter!

3 brune fra Frøken Annes barskab.

Kiksekage med karamelsauce og karamelliserede popcorn med havsalt.

Kokos-chokoladekage med kaffe.

Marengs & rabarbertårn

– METALLIC –

MBU/METALLIC

Rimmet kammusling med champignon og mynte.

Flødeboller med hvid chokolade og citron.

Lime Ice Cream – Farven Metallic

Røget makrel med mayo, rugbrød og rå løg.

Skindstegt kulmule, sølvbedegratin og Persillevendte smørkartofler.

Winther-sol over Gudhjem

Cupcakes m. kokos og marcipan.

Husk du også kan følge MadbloggerUdfordringen på Facebook,Pinterest – hvor du som madblogger kan blive inviteret til selv at dele billeder fra udfordringerne og selvfølgelig kan du følge #MadbloggerUdfordringen på Instagram og Twitter også !

MadbloggerUdfordringen#8: farve lodtrækning

 

49 52 modige madbloggere har taget imod udfordringen, og skal i køkkenet eller bag baren og lege med mad eller drikke med én farve som omdrejningspunkt.

Her kan du se hvilken madblog der har fået hvilken farve:

Blog: Farve:
http://klidmoster.dk/ Grøn
delliedelicious.com Brun
kollegiekokkene.dk Rød
https://foodgeek.dk Hvid
winthermad.wordpress.com Metallic
signesmad.dk Grøn
louisesmadblog.dk Brun
persille.bloggersdelight.dk/ Rød
fodertruget.dk Hvid
sjoenne.com Metallic
cookvalley.blogspot.com Grøn
madling.dk Brun
lacucinanada.com Rød
lindegaardsliv.dk Hvid
minmadoase.dk Metallic
frukofoedskoekken.dk Grøn
anneskoekken.dk Brun
jonaskogebog.blogspot.dk Rød
http://gourmensch.dk/ Hvid
Madfidusen.dk Metallic
Glutenfrihverdag.dk Grøn
waofood.wordpress.com Brun
Kagekagekage.dk Rød
Kammerfruenogfedtegreven.dk Hvid
http://mademoiselleamalie.com Metallic
Lifebynan.dk Grøn
Lykkeslækkerier.dk Brun
gedakt2013.blogspot.com Rød
dyrbysmad.dk Hvid
kitchnqueen.com Metallic
Trinesoppskrifter.com Grøn
Withloveandsugar.dk Brun
Thetastebud.dk Rød
Kokkeriermedpassion.dk Hvid
Indtilbenet.com Metallic
Ostesnak.dk Grøn
Byguldahl.dk Brun
Madarkitekterne.dk Rød
Louiseskoekken.blogspot.de Hvid
Madetmere.dk Metallic
Sabrinaskoekken.blogspot.dk Grøn
Minbageblog.blogspot.dk Brun
Smagsgal.blogspot.dk Rød
Cakeliving.com Hvid
sweetsoursavory.com Metallic
Dinnerbymartin.blogspot.dk Grøn
http://www.rosemaryandthedeerhunters.com/ Brun
http://madmedmartin.dk/ Rød
Kagertilkaffen.dk Hvid

deterbaresundt.blogspot.dk                                               Metallic

olivenogsjokolade.com                                                           Grøn

Gastromad.dk                                                                               Brun

Er du med i udfordringen skal dit indlæg ramme bloggen her senest d.21.5.2015 – du indsætter blot linket i kommentarsporet herunder.

Link og et billede vil blive delt på Facebook/MadbloggerUdfordringen løbende, og samtlige bidrag til udfordringen vil blive samlet i et indlæg her på bloggen.

Følg evt også opslagstavlen på Pinterest, og bliv inviteret til selv at dele billede og link.

HUSK: #MadbloggerUdfordringen8 når du deler på sociale medier!

God fornøjelse derude i madblogger-køkkenerne,

MadbloggerUdfordringen/Nada

MadbloggerUdfordringen#8: Farver

MBU8

Det er forår.

Også i de mange madblogger-køkkener.

Derfor skal der farver på  i denne 8. omgang af MadbloggerUdfordringen!

Udfordringen går i al sin enkelhed ud på, at du får tildelt én af de valgte farver: grøn, brun, rød, hvid eller metallic (glitter/glimmer/funklende) og så skal lave mad/drikke med dén farve som omdrejningspunkt.

Tør du tage udfordringen og lege med en farve?

Om du bager en kage, kreerer en dessert, griller en fisk, steger en bøf, blander en salat, mixer en cocktail eller hvad du nu finder på, det er helt op til dig. Eneste betingelser er, at det skal kunne spises eller drikkes og farven skal have hovedrollen i det du fremtryller! Altså ligger udfordringen i at du skal forholde dig til farven.

Hvilken farve du får, afgøres ved lodtrækning umiddelbart efter deadline for tilmelding. En samlet oversigt annonceres i et indlæg her på siden d.22.4.2015.

Jo du tør da så!

Du tilmelder dig i kommentarsporet herunder – husk at angive din madblog. Sidste frist for tilmelding er d.21.4.2015. Dit indlæg skal ramme bloggen her senest d.21.5.2015 – du deler link til dit indlæg under oversigten med farve-tildelingen.

Billede og link til dit indlæg vil fortløbende blive delt på Facebook/MadbloggerUdfordringen

HUSK at brug #MadbloggerUdfordringen/#MadbloggerUdfordringen8 når du deler på sociale medier!

 

MadbloggerUdfordringen#7: Madbloggere indtager Campusscenen på Cph Food Fair!

Den seneste runde af MadbloggerUdfordringen havde en historisk lav deltagelse i udfordringens nu halvanden årige levetid. Selvfølgelig skaber det stof til eftertanke, og efterspillet vil bla udmunde sig i dialog med jer madbloggere. Det kommer du til at læse mere om her på siden. Men men, vi lader os ikke sådan slå ud, og et par af de indsendte indlæg kommer nu til at danne rammen for en debat på Campusscenen på Copenhagen Food Fair nu på søndag .

Mest af alt vil jeg egentlig kalde det en følelse. En følelse af at føle sig velkommen – eller det modsatte.” citat: With love & Sugar

Madbloggerne bag vil være at finde på scenen, og er Sabrina Hørup Jensen der står bag bloggen With love & Sugar samt Nethe Plenge der bla boltrer sig på Egnsmad. De damer får selskab af madanmelder på Politiken Sandra Brovall og Mira Arkin der har Miras madblog og derudover er madskribent. Til at styre slagets gang finder du undertegnede.

“Værtskab opleves tydeligst, når det mangler. Det er, når vi efterlades til selv at knække samværets kode, når vi oplever ensomheden ved at blive overladt til os selv, som var vi egentlig uønskede, at vi opdager, hvor stor betydning, det har at blive budt velkommen og blive vist til rette.” citat: Engsmad

Debatten vil have værtskab som omdrejningspunkt, da det jo var overskriften i udfordringen, og er fagmessens tema denne gang. Vi vil inddrage publikum – hvis altså de tør! Hvis du ikke allerede har indløst billet til Cph Food Fair/Ørestaden Koger, og er med i netværket Mad+Medier, så se her. Håber at se dig i Bella Center på søndag!

Cph Food Fair udfordrer Madbloggere på ”Oplevelser af værtskab”!

 

Oplevelser af værtskab er mange forskellige, ligesom madbloggere er det. Derfor bliver du, kære madblogger, nu udfordret på at beskrive værtskab. Ikke alene dét, så har du også mulighed for at få din beskrivelse med i et kompendie OG måske er du en af de heldige der bliver udvalgt til at deltage i en debat om emnet!

Fokus på det gode værtskab

Copenhagen Food Fair (CFF) afholdes 22. til 24. februar 2015 i Bella Center. I februar måned sætter CFF sammen med branchen fokus på det gode værtskab – en øm tå for den danske madbranche, hvis man skal stole på den ene undersøgelse efter den anden. I den forbindelse vil CFF gerne stille de danske madbloggere en udfordring, der går på at berette om værtskab i de to første uger af februar.

Hvad og hvor kan værtskab opleves?

Madbloggerne inviteres til at gå ud i madverden og lede efter og beskrive det gode værtskab. Maden er for en gang skyld ikke i centrum – for en gangs skyld er det alt det udenom maden, der sættes fokus på. Maden må gerne indgå i værtskabsanmeldelsen, men kun i det omfang den er med til at fortælle om værtskabet.

Værtskab er jo noget løjerligt noget. Det er alt det, vi oplever med andre sanser end lige præcis smagsløgene, når vi er på restaurant, står ved pølsevognen eller spiser frokost i kantinen på arbejdet. Med andre ord, på et spisested af enhver art. Hvad er det, der sker omkring os? Hvad er det, der gør, at vi går hjem med en oplevelse, der er værd at anbefale andre? Hvornår bliver vi ramt? Og af hvad? Hvordan arbejder udbyderne af madoplevelser med værtskabet – hvad virker, og hvornår falder det helt igennem?

Værtskabets samlede værker

Hvis resultatet – i form af en værtskabsanmeldelse – bliver formidlet på max 2.000 tegn og har følgeskab af et billede, kan det blive publiceret i et kompendie, der publiceres på CFF’s hjemmeside under titlen ”Oplevelser af værtskab”. Ud over det er der afsat 45 minutter til paneldiskussion om bloggernes værtskabsoplevelser på Campus-scenen på Food Fair søndag d. 22. februar kl. 11:00-11:45. Campus-scenen ligger i fagmesse-området på Food Fair, hvor madens professionelle færdes.

Din værtskabsanmeldelse skal offentliggøres senest mandag d. 16. februar i form af et blogindlæg. Husk at del linket til dit indlæg i kommentarsporet herunder! Har du lyst til at få din anmeldelse med i ”Oplevelser af værtskab”, skal du sende din tekst i Word-format sammen med 1-3 fotos (JPG) til Joachim Hjerl fra Konvers (joachim@konvers.dk) senest mandag d. 16. februar kl. 12.

Sæt kryds i kalenderen 22. februar

Har du ydermere lyst til at deltage i debatten på campus-scenen på CFF, så skriv det i din mail til Joachim OG skriv det i kommentarfeltet herunder sammen med linket til dit indlæg – samt sæt et kryds i kalenderen 22. februar. Der er plads til 5 bloggere i panelet, så vi kan ikke love dig, at du kommer med – men læg endelig din billet ind! Moderator på madblogger-debatten bliver Nada Louise Cay der er ophavskvinde til MadbloggerUdfordringen.

Til at hjælpe os med udvælgelsen af de 5 bedste indlæg, har vi fået madanmelder Sandra Brovall (Politiken), madblogger og madskribent Mira Arkin samt bloglæser (og Platform Project Manager/CBS) Christina Merolli Poulsen til at hjælpe os! De vil ligge vægt på at indlægget inddrager læseren, ud fra hver deres optik.

Alle deltagere i MadbloggerUdfordringen får gratis adgang til Copenhagen Food Fair – herunder den nye satsning ”Ørestaden koger”, der åbner en del af messen op for forbrugere og tilbyder masser af super velsmagende oplevelser.

 

– – – –

 

Under årets tema, Værtskab, åbner Copenhagen Food Fair for første gang en hal dedikeret til alle madelskende københavnere. Det sker i Bella Center, hvor du 22. februar kan opleve og spise dig igennem en sanselig søndag med overdådig frokost, fristende kaffebord, smagninger, naturvine, mikrobryg, markedsplads – og et værtskab i verdensklasse.

 

Fagmessen med de mange udstillere, scenen og kokkekonkurrencerne foregår sideløbende 22.-24. februar i de tilstødende haller og er stadig forbeholdt professionelle i madbranchen, men med Ørestaden koger beværter Copenhagen Food Fair de mange københavnere, der interesserer sig for mad.

 

Husk:

At gør brug af følgende # når du deler dit indlæg på bloggen og diverse sociale medier!

#cphfoodfair

#oplevelserafværtskab

#ørestadenkoger

#MadbloggerUdfordringen7

 Er du frisk på denne udfordring? JA du er da så!

God fornøjelse, og på gensyn i Bella Center.

Madbloggerudfordringen #6: Forbrugerrådet Tænk udfordrer Madbloggerudfordringen med #spislokalt

Madbloggerudfordring_1024x1024px_White_Kaal

Kære Madbloggere, nu er MadbloggerUdfordringen blevet udfordret af Forbrugerrådet Tænk !

De lokalt producerede råvarer og produkter er mere end nogensinde på alles læber. Ministerens, supermarkedernes og forbrugernes. Men hvad betyder de for dig på bloggen? Meget, mindre eller slet intet? MadbloggerUdfordringen sætter i samarbejde med Forbrugerrådet Tænk fokus på madbloggernes forhold og holdninger til #spislokalt.

  • Hvad betyder #spislokalt for dig?
  • Hvordan indgår #spislokalt i dine måltider?
  • Hvad er dit bedste #spislokalt-tip?

Så kære modige madblogger, både du der har turde tage udfordringen før, og du der lader dig friste af emnet denne gang, vælg selv din udfordring. Kreer eller vis din bedste opskrift (det er tilladt at genposte dit guld), blog om, hvad der inspirerer dig, undrer dig eller gør dig skeptisk. Tag dine læsere med til din lokale favorit-producent, sæt fokus på en råvare eller noget helt syvende. Du bestemmer!

Så selvom der netop er taget hul på julemåneden, behøver udfordringen ikke at blive en stressfaktor for dig, du styrer hvorhen du vil med dit indlæg om #spislokalt.

Der er fokus på #spislokalt måneden ud, og dit indlæg har dermed deadline med månedens udgang, meget gerne før. Du tilmelder dig MadbloggerUdfordringen #6 ved at dele dit endelige indlæg i kommentarfeltet herunder, eneste krav for deltagelse er at du har en madblog. OBS: deadline er rykket til d.29.1.2015!

Vær med til at sætte dit præg på samtalen om #spislokalt. I hele december sætter Madrevolutionen, Forbrugerrådet Tænks facebookside, fokus på #spislokalt. Følg med i Julekalenderen og deltag i tips, konkurrencer, debat, viden og andet godt. Her vil Forbrugerrådet Tænk også gerne høre meninger fra Madbloggerudfordringens deltagere og dele udfordringens blogindlæg. Du kan tilmelde dig begivenheden #spislokalt og få besked, når der sker noget nyt på siden.

Du kan læse mere om #spislokalt og få inspiration her:

Spis lokale fødevarer og støt dit lokalområde

Køb lokalt: Tips til at finde fødevarerne

Danskerne vil spise lokal mad

Forbrugerpanelet om lokale fødevarer

Forbrugerpanelet om egnsbestemte retter

Slow Food Danmark

Dansk Terroir

Udfordringen er denne gang blevet til i samarbejde med Forbrugerrådet Tænk og Marie Jeng.

MadbloggerUdfordringen #5: Sådan tolker nordiske madbloggere Nordisk jul

Hvis du ikke allerede har opdaget det, så er MadbloggerUdfordringen #5 sådan set allerede i gang. Denne gang handler det om NORDISK JUL, som du kan læse mere om her.

I skrivende stund har over 30 madbloggere taget imod udfordringen, og så snart deres indlæg er klar deler de det her i kommentarsporet.

Husk du løbende kan se billeder og finde links til indlæggene på facebook/madbloggerudfordringen også!

MadbloggerUdfordringen #5: Nordisk jul

MBU/Nordiskjul

Selvom  MadbloggerUdfordringen #4 stadig kører for fuldt blus, og der stadig tilberedes fiskeretter rundt om i madblogger-køkkenerne, ja så UDFORDRES I alligevel med endnu en omgang MadbloggerUdfordringen …  og da julen nærmer sig med raske skridt, og hvad er mere oplagt en end udfordring på JULERIER?!

Indrøm det nu bare, du er jo ved at komme i julestemning, ikk´? Nå, ikke? Men det kommer du!

Med hensyn til indtag af mad og drikke har julen som vi kender den i dag, ikke ændret sig nævneværdigt siden vikingerne holdt jól. Som bekendt fejrede de ikke Jesus-barnet, men derimod at man nu gik lysere tider i møde, og det fejrede de med enorme mængder af mad og mjød. Det gør vi jo sådan set stadig, æder og drikker os igennem julen. Nu skal udfordringen ikke handle om vikingemad, men om julemad og drikke sat i en nordisk kontekst.

#MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul

Om du ny-fortolker en klassiker, tryller en småkage om til en hovedret eller om du går helt nye veje og skaber en ny-nordisk servering, det er helt op til dig. Husk at det er en udfordring, og derfor ikke går blot at dele en familie opskrift på farmors klejner! Udfordringen ligger i at man tydeligt skal kunne se (og smage!) det nordiske. Det kan jo så både være proces, råvarer, tradition, historie, visuelt eller hvordan du vælger at forstå nordisk jul.

Kom du ikke lidt i julestemning nu? Og er du frisk på en omgang mere? Jo det er du da!

Hvis du ønsker at deltage i denne udfordring, da tilmeld dig ved at skrive en kommentar i kommentarfeltet herunder. Deadline for tilmelding er d.31.10.2014, mens deadline for selve indlægget er d.16.11.2014. Da julen er en travl tid, behøver du ikke at vente til efter d.31.10 med at dele dit indlæg, det gør du blot så snart du er klar med det, og altså senest d.16.11.

OBS OBS OBS:

Deadline er rykket, dels for at få flere med, og dels fordi flere først nu bliver i julehumør og har ønsket at deltage! Og med rykket menes der: vi kører helt frem til jul. Du behøver altså ikke tilmelde dig før du har et indlæg klar, på den måde stresser det måske i mindre grad.

Du deler dit link til det endelige bidrag i et indlægget her: Sådan tolker nordiske madbloggere NORDISK JUL

Alle indlæg deles på Facebook/MadbloggerUdfordringen, ligesom et af dine billeder deles i “Nordisk jul” fotoalbummet med overskrift og link til dit indlæg. MadbloggerUdfordringen bruger ikke din opskrift i kommercielle sammenhæng, og du har selvfølgelig rettighederne til opskriften. MadbloggerUdfordringen forbeholder sig retten til at bruge dit indlæg på samtlige sociale medier i perioden udfordringen kører og frem til jul, alene for at promovere udfordringen – du vil til hver en tid blive krediteret.

HUSK: at brug #MadbloggerUdfordringen5 og #MadbloggerUdfordringen på sociale medier når du skriver om udfordringen!

Modige madbloggere tør hvor andre tier!

Fristen for at tilmelde sig udfordringens fjerde runde udløb i går, og i næste uge modtager 50 madbloggere landet over en luksus fiskekasse fra Skagenfood, som har været så søde at sponsorere fisk. Der er i alt 56 deltagende madbloggere der skal tilberede en ret med fisk, og fristen for at dele opskriften på bloggen er d.3.11.14.

Imens bloggerne agerer i deres køkkener, og i takt med at indlæggene rammer bloggen, har jeg stillet et udvalg af tilmeldte madbloggere 3 udfordrende spørgsmål:

Hvad kan din blog som andre madblogs ikke kan?

 Hvad har fået dig til at tage imod udfordringen?

 Hvad ville være den vildeste udfordring for dig i køkkenet?

Svarene, og hvilke bloggere der har grublet over hvad de skal svare, kan du se løbende på Facebook!

 

 

MadbloggerUdfordringen #3 – Sommermad!

I perioden d.13.6 – 13.7 er der gang i madblogger-køkkenerne rundt omkring, mange er nemlig med i MadbloggerUdfordringens tredje runde.

Denne gang står den på SOMMERMAD, og udfordringen ser ganske anderledes ud: det er nemlig på råvarer man udfordres denne gang. Der er én udfordring i det salte køkken, og én i den søde afdeling. Noget anderledes i denne runde er også, at man ikke får tildelt en makker, men ene og alene udfordres på at 3 råvarer skal indgå i opskriften.

I kommentarsporet herunder kan du finde links til resultaterne af MadbloggerUdfordringen #3.

OBS: det er kun tilmeldte madblogs der deltager i MadbloggerUdfordringen der bedes dele deres link.

HUSK: deadline for indlæg er d.13.7.2014!